Témoignages
Franck VOISSE : propriétaire du restaurant « Le Baron Gourmand » à Baron
Franck habite Baron depuis 1986. En 2000, il monte son projet de restaurant, qui ouvrira ses portes en 2004.
« Pour moi, il était naturel d’ouvrir mon restaurant à Baron : c’est ma commune et j’y croyais ».
Franck Voisse pense que la région Entre Deux Mers, et le Créonnais en particulier font partis des dernières zones rurales authentiques à découvrir autour de la métropole bordelaise.
Pour lui, cette belle région est encore trop méconnue, trop peu visitée, mais il ne souhaite pas pour autant la quitter, et se dit au contraire fier, à son niveau, de la représenter.
Grâce à ce restaurant de campagne, 8 emplois ont été créés.
José FERNANDEZ, entrepreneur indépendant sur HAUX
José avait auparavant son bureau à Bordeaux, ce qui présentait de nombreux inconvénients notamment par rapport à ses clients qui ne voulaient pas traverser Bordeaux pour le rencontrer, ce qui l’obligeait à se déplacer lui même.
Depuis qu’il a son bureau d’études sur Haux, les clients ne reculent pas pour venir le voir, et il en profite pour joindre l’utile à l’agréable : « lorsqu’on a fini de parler des dossiers, on se fait une petite visite chez un viticulteur du coin : les clients apprécient beaucoup ! »
Régis ALONSO, artisan boucher à Sadirac
Habitant Sadirac , son épouse et lui, l’aidant au magasin sont ravis : « nous sommes beaucoup plus proches des gens maintenant, c’est beaucoup plus convivial, nous prenons le temps de connaître nos clients et leurs goûts « et une nouvelle cliente d’ajouter : « une bonne boucherie près de nos villages, c’est une aubaine et nous en profitons ! »
